广州少年儿童图书馆的

来到现场 偏食不可取胡亚美等偏食是指饮食上的单打一，主要是指副食，因为对主食来讲，主要为碳水化合物，爱吃或偏食米或面食均无所谓，对营养素的摄取没有什么影响。偏食是指常吃副食。偏食就是只吃某种食品，对其他食品则不进口。有些小朋友就是爱吃肉，吃肉片炒白菜时，挑肉吃而不吃菜，甚至吃饺子、包子时，也把馅中的菜挑了出来，只吃碎肉。没有肉就不吃饭，甚至宁愿吃白饭。有的小朋友则相反，只吃菜而不吃肉，挑吃菜而拒不吃肉，哪怕是一点肉末也不让进嘴。有的小朋友只吃咸菜，没有咸菜饭就难以人口。到人家去做客，不是自己专门带去咸菜，就是要人家专门为他准备咸菜。有的小朋友喜欢吃甜食，主食爱吃糖包、豆沙馅包，吃粥也要加糖，副食爱吃带甜味的，如甜的银耳汤，加糖的西红柿炒鸡蛋，甜味重的古老肉、樱桃肉等。

偏食的孩子都有某些营养素缺乏，身体的素质都不好，即使爱吃肉的长得胖也是虚胖，肌肉并不发达。贫血是共同具有的病症，程度可有不同。由于营养缺乏，抵抗力也差，容易得病。由于饮食单一、消化酶的应用上也出现有些消化酶成英雄无用武之地，而有些消化酶则供不应求，不能满足要求而引起消化不良。

偏食是种不良的饮食习惯，自小养成的，主要是在乳类过渡到普通饮食时，辅食添加不全面而养成。有的家长为了加强营养，主要给孩子吃肉食。有的孩子由此而偏爱了肉食，也有的孩子由于肉食过多而厌腻，不爱吃肉而偏食起素菜。有些偏食的孩子，与缺乏微量元素有关，出现味觉异常，而偏食甜食或咸食。对于偏食，首先要预防，从小就应荤素菜都吃，因为习惯养成后改起来难度就大了。已经有了偏食，应逐步进行调整，慢慢地、从小量开始，添加不爱吃的食品。除了家长要做好食品的搭配外，更重要的是偏食的当事人孩子本人要认识清楚，偏食对于生长发育、身体健康的不良影响，下决心去改，把吃菜当成药来吃，把偏食当成一种病来对待。偏食还是可以纠正的。

《起居生活与保健》

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