想吃牛肉了吧

文章来源：中山文学网 | 2022-03-13

想吃牛肉了，可是嫌炖麻烦

有过嚼橡皮的经验，我是不敢轻易尝试炒牛肉的~~

思前想后，还是决定炒！

买了块牛里脊

卖牛肉的拼命吹他的牛肉有多好，有多滑嫩，根本不用腌制

下锅直接炒，入口即化

我半信半疑，还是腌制了，但腌了半小时（时间太短）

口感上来说稍稍有点韧

但比起嚼橡皮好多啦~~

如果腌制时间再长些应该会更好

美味家常菜--小炒牛肉

材料：牛里脊400g、胡萝卜2/1个、青椒2个

调料：生抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉少量、白糖3g、盐少许

小炒牛肉的做法

1.材料准备好

2.牛里脊洗净，逆着条纹切丝

3.随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小时以上

4.胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝

5.姜蒜切沫

6.锅里烧热油，爆香姜蓉

7.放牛肉丝快速过油后捞出（可以煸掉牛肉的血水，另牛肉干身，去掉腥味）

8.另起一锅，锅里烧热油，爆香蒜蓉

9.依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生

10.放入炒好的牛肉丝拌炒，调入适量盐即可出锅

小提示

牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

“他对自己能够来到这里很感恩。”曾经教过他的老师阿伦森说道牛肉和白酒能一起吃:牛肉性温，味甘，补气助火；白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。

关键词:牛肉牛肉食谱

牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生