这道南瓜玫瑰花小面包更是多了一份浪漫一份覆盖

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“用南瓜来做食物总会带给大家一种丰收的喜悦，这道南瓜玫瑰花小面包更是多了一份浪漫一份美好。”

食材明细

主料 南瓜泥 130克 鸡蛋 30克 牛奶 70克 糖 40克 盐 3克 面包粉 300克 酵母 4克 黄油 20克

辅料 蔓越莓 20克

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤

1

南瓜去皮去籽后切块上蒸锅蒸到酥糯。

2

蒸熟的南瓜冷却后用勺子压成泥。

3

除黄油和蔓越莓外，其他材料放入面包机内、启动和面10分钟。

4

加入黄油，再设置和面15分钟。

5

和面结束前2分钟，放入蔓越莓碎粒。

6

和面结束，将面团收圆，放入面包机内进行基础发酵，时间为30分钟。

7

发酵结束，手指蘸干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即完成。

8

排气后，面团平均分割成40份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

9

取面团，擀成圆片。

10

每5张圆片叠加摆放。

11

7月25日 从压在最上面那张卷起。

12

在卷中间位对半切开。

13

将整好的花朵面团摆入烤盘，每朵之间保留均匀的间距。

14

放入烤箱进行二发，时间约30分钟。

15

取出二发好的面团，刷上蛋液。烤箱上管145下管165预热。

16

预热结束，放入烤盘烘烤25分钟左右。

小窍门

1、南瓜品种有异，含水量也不同，食谱中液体量请根据实际情况调节。

2、每个烤箱都有自己的脾气，请根据自家实际情况调节温度和时间。

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