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黑豆泥鳅汤计划

文章来源：中山文学网 | 2022-03-15

黑豆泥鳅汤

材料：泥鳅250克，黑豆50克，黑芝麻5克。

调料：盐适量。

黑豆泥鳅汤的做法

1．将黑豆、黑芝麻炒熟；泥鳅净膛，洗净，用盐腌约10分钟，用开水焯烫，捞起备用。

2．油锅烧热后将泥鳅煎至两面微黄，盛起。

3．汤锅烧开后加入全部原料，待再次烧开后小火炖约1小时，加入盐调味即可。

煲汤功效：补肾填精、益气补血

本品能补肾填精、益气补血，适合因肾精不足、气血亏虚导致的头发干枯、掉落者。

禁忌人群：慢性肠炎患者

泥鳅的营养价值

泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品

小提示

在进行中的海淀区人代会上螃蟹和花生不能一起吃:花生的脂肪含量高达45％，而油腻之物与螃蟹同食极易导致腹泻，因此肠胃虚弱的人尤应忌之。

糖和黑豆能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行红、美容乌发的功效，而且对于血虚气滞型闭经有一定疗效。