生活是炖出来的呢

一来就喜欢烹饪，少年之时，父母外出务工，独独留下在家。每每回家，望着偌大的空荡荡的房屋，无不有凄凉的感觉。于是，走近厨房，开始忙自己的 。在农村里，生活，即就是饭菜的意思。不管怎样，在家，不能忘记了 生活 。

四川省旅游局相关负责人称 最开始不是很能娴熟的做一顿饭，为了图方便。学习妈妈从墙壁上取下一只猪腿，洗干净，去除黑黝黝的污垢。用来清水，放在磁锅里面，与猪腿放在一起。然后抱来一捆柴火，尤其是要那种干木头劈下来 块块柴 。这样在烧得，有力道，更能煮出味道。

肉，很耐煮，需要慢慢的炖。开始大火烧开后，就要减去一些柴块子。最开始，为了能很快吃到饭，我就不停加柴火，放入萝卜、土豆、藕片、玉米。就这样焖着。就像是大杂烩一样。熟来之时，起锅。一股幽香的未来扑鼻而来，但是却不是那么沁人心脾，让人陶醉。 后来，不断摸索。我终于明白了， 炖 ，是需要的，慢来慢来，不急不躁，文火伺候。一顿饭，一次 生活 ，都要慢慢烹饪而来，才能享受其芳香，亦如此。都市的生活，柴火的味道，失去了那种难能可贵的味道，虽然在很多城市里，也有那么几家柴火饭，却不是当初的感觉。毕竟，慢而来的生活，是需要时间的提炼。

煮饭，很简单，也很享受，诸多之人却当做一种麻烦。生活之处，处处是艺术，烹饪亦如此。我开始慢慢的煮饭，不再那么急躁，一杯水茶水，一本书，旁边是炉火悠悠，白雾飘渺。每次回家的时候，爸妈都喜欢给我炖上一锅排骨，里面是细腻的洋芋，柔嫩的萝卜。妈说，炖上一锅排骨，是需要一上午时间的。

很早就起来去山里扛一根干了的木头，然后一节节地锯下来，用斧头砍成一块块的，便于炉中烧火。母亲就准备烧开水，先烫了排骨，去除污垢，有时候还要用刀片刮去依附在上面一层层的常年沉积的扬尘，切成小块一小块的。父亲就去生火，母亲去地里拔几根萝卜，挖几个洋芋。

一缕炊烟在房顶飘荡，就这样，一锅浓香有味的排骨溢满屋内。母亲先是用大火把排骨烧至熟透七分，然后放入萝卜、洋芋，转至文火。大约这一过程就要一个多小时，等待完全出锅的时候，也就中午了。

迎门而入，香味扑鼻而来，不需要超市里面整装好了的作料，也不需要各种调料的调剂，就这样，撒上葱花，开吃。在吃的时候，锅还是放在炉火上面，不过这个时候文火已熄了，在炉火中还存在一些 灰火 。如此慢慢的来，慢慢的吃，围着炉火，一家人其乐融融，生活，很简单，很。

生活是一门艺术，不急不躁在尘世里宁静安详。就好比炖菜一样，文火悠悠，方能有 炖 出不一样的味道。