记者调查的

文章来源：中山文学网 | 2022-01-21

调查：蔬菜带眼儿安全吗

（李芳芳报道）

现在大家都比较在意食品安全，买菜要买农药残留少的，无公害的；而且很多人都有自己的一套挑菜方法。但这些方法正确吗？最近我们的就遭遇了这样的事儿。

厨房

李晶：姐

，中午吃啥好吃的。

芳芳：现在肉都那么贵了，吃点儿素的吧。

李晶：全是青菜啊，我还是继续减肥吧。

芳芳：你不吃正好啊，省顿饭钱。

李晶：你这干嘛呢，菜都不洗就下锅了。

芳芳：这是菜心，裹在里面，没灰没土，干净地很，农药也打不着。

李晶：你这青菜上面怎么这么多小眼儿啊，兔子啃过了。

芳芳：不懂了吧，这是正宗的虫眼，没听人说吗，有虫眼的蔬菜肯定没打过农药，吃就吃带虫眼的，虫子能吃人更能吃。

李晶：啊，这都什么想法啊，这想法靠谱吗？

：买蔬菜，要挑带虫眼的。洗菜时，菜心可以不洗。你是不是也有这样的观念，让我们先来调查一下，看看有多少人买菜时爱挑有虫眼的，有多少人认为菜心比较干净？

：你觉得带虫眼和不带虫眼哪个农药多？

石家庄市民：不带的多。

：菜心更干净，农药少吗？

石家庄市民：对，觉得菜心还是比较干净，菜心农药够不着。

石家庄市民：不带虫眼的农药多，虫眼有农药它（虫子）也不吃。菜贩：带虫眼的肯定打药少了，菜心呢？菜心更不用说了，菜心一般进不去，都打表面，打也打不进去。

石家庄市民：买菜一般带虫眼的农药含量少，菜心比较干净，农药打到外面了，把外面剥了就行。

石家庄市民：我也不知道，瞎买，看着干净新鲜就行，菜心不洗洗，外头洗洗，里头不洗，我也不知道对不对。

：这一圈采访下来您听听，还真是有不少人都认为得菜心和带虫眼的菜农药含量低，现在我也很想知道，这种旧观点究竟对不对，有没有科学依据呢？……现在我们来分别买一些蔬菜，挑一些带虫眼的和不带虫眼的，买点儿多层有菜心的蔬菜。

：我们今天从菜市场精心挑选的菜带到了食品安全检测室，这是我们选的带虫眼的蔬菜，上面还有虫斑，一会儿我们就请工作人员给我们检测一下。

家乐福保龙仓食品安全检测室实验员刘朔：第一步先称取样品从叶的部位、根的部位都要取到，要把样品剪成大概一平方厘米的小碎片，放入瓶中。

家乐福保龙仓食品安全检测室实验员刘朔：这个是用来检测的圆白菜还有大白菜，咱们主要是检测一下菜心还有菜叶的农药残留程度，先取菜叶，剥开取菜心，分别取两克，看农药残留程度。

但并没有高温津贴。据了解实验员将有虫眼和没虫眼的油菜、圆白菜和大白菜的菜叶与菜心，一共六份样品分别注入农残试剂，放入到提取仪里让蔬菜中的农药充分溶解到试剂中，然后将试剂倒到小瓶里，放到农药残留检测仪里检测。

：现在检测结果已经出来了，让检测人员给我们介绍一下。

家乐福保龙仓食品安全检测室实验员刘朔：现在结果已经出来了，带虫眼的油菜农药残留是15.3%，不带虫眼的是11.6%，带虫眼的农药残留反而比较高，卷心菜（圆白菜）外表皮农药残留3.0%，菜心11.2%，外表皮农药残留少，大白菜外表皮是10.3%，菜心1.7%，大白菜菜心农药残留少。

让我们再来看一下实验结果，带虫眼的油菜农药残留反而比不带虫眼的要高，卷心菜的菜心比外表皮农药残留竟然高了4倍。这个结果真是出乎所有人的意料啊！

家乐福保龙仓食品安全检测室实验员刘朔：这个结果我也没想到会这样，卷心菜（圆白菜）生长过程中，每长一层农民都要打农药。

：这样的一个检测结果一定颠覆了很多人的传统认识，以后再买菜您知道该买什么样的了吧，还有刚才采访中的大姐，您再把菜心买回家，一定要好好洗洗。

另外，根据长期检测蔬菜的经验，实验员告诉我们青椒、番茄、马铃薯、胡萝卜等茄果类、根茎类蔬菜中农药残留量较少，葱、蒜、洋葱、香菜等蔬菜，因为气味大虫害少，农药残留量也较少。对于买回家的蔬菜，一定要多泡泡多洗洗，以去除残留在蔬菜中的农药。今日资讯为您报道。