辣烤南极冰鱼的做法覆盖

文章来源：中山文学网 | 2022-03-06

辣烤南极冰鱼的做法,辣烤南极冰鱼怎么做的？

这种鱼的个头不算太大，所以买的时候本打算炸着吃，但考虑还是少吃些油炸食品为好，所以用了烤的方法，鱼事先腌制入味，入烤箱烤到焦黄，味道真是不错，关键是这种鱼有个极大的优点，除了中间的主刺外，没有乱七八糟的小刺，很适合老人和孩子。

主料：南极冰鱼500g

辅料：油适量盐3g 辣椒面4g 孜然5g 料酒6g 白糊椒粉适量大葱5g 姜5g

步骤

1.超市卖的南极冰鱼外面带着一层冰壳，跟小黄鱼差不多，回来化开后，需要自己去除鱼鳞、内脏、鱼腮，冲洗干净备用。

2.处理干净的鱼身上打上斜刀，用料酒、盐、白糊椒粉、葱、姜腌制15分钟。

3.腌好的鱼用厨房用纸擦干鱼身上的水份，平铺在铺好锡纸的烤盘中。用刷子在鱼的表面刷一层油。

.烤箱230度预热5分钟后，将烤盘放在中层烤15分钟。中间可以翻面，也可以不翻。

5.取去烤盘撒上辣椒面、孜然，放入烤箱继续烤5分钟，

6.烤成焦黄后取去，即可食用了。

养生美食小贴士：

盐和辣椒面可以根据个人的口味适当添减。

继续以改革创新、创先争优的精神加强和改进新形势下的组织工作烤之前鱼要擦净水分，烤的时候鱼的两面都要刷油，烤的过程中鱼可翻动也可不翻动。