烤鸡腿的做法大全介绍3大做法教你做出美味生存

文章来源：中山文学网 | 2020-05-02

烤鸡腿的做法大全介绍3大做法教你做出美味烤鸡腿

一、做法一：

（1）原料：鸡腿两只；配料：葱、姜、蒜、生抽、盐、蚝油、胡椒、白醋、蜂蜜

（2）方法/步骤

1·鸡腿洗净沥干。

2·先来给鸡腿做个小手术，用剪刀沿细的一端将鸡腿剪开。葱、姜、蒜、生抽切末，盐5克、酱油10ml、蚝油10ml、白胡椒或者黑胡椒3克

3·放在一起调成汁，将汁涂抹在剪开的鸡腿内。

4·将鸡腿包裹成没有剪开的样子，在外面涂一层汁。

5·将鸡腿装入干净的食品袋，剩余的汁倒入。放入冰箱冷藏一晚（最少也要5个小时）

6·中途可以翻动，使鸡腿均匀的浸泡。

7·用10克蜂蜜加5克白醋调成脆皮水，途在鸡腿皮上，风干后入烤箱。

8·烤箱预热，上下火烤20分钟，取出再涂抹一层脆皮水，继续烤20分钟即可。

（3）注意事项：

1、烤的具体时长，需根据鸡腿大小来定，随时观察。剪开鸡腿能有效减少时间。

2、烤盘上垫锡纸洒少量水，防止烤的工程中，滴下的汁液碳化，粘在烤箱上不好清洗。

二、做法二：

（1）材料：鸡腿4个。，腌料：密汁叉烧酱一汤匙，蚝油一汤匙，番茄沙司一汤匙，老抽一汤匙，生抽两汤匙，白糖一汤匙，料酒一汤匙，五香粉一小匙，十三香一小匙，黑椒一小匙（微辣，可不加），盐一小匙，芝麻油少许，姜数片。，表面刷料：密汁叉烧酱一汤匙，密糖少许。

（2）做法：

1、鸡腿洗净，滤干水分。

2、在鸡腿的底部划上数刀，方便腌制时容易入味。

3、准备一个大一点的容器，将所有腌料混合均匀。

4、将鸡腿放入容器里，与腌料充分混合，按摩一分钟。

5、将彻底混合腌料的鸡腿用保鲜袋装好，密封，入冰箱冷藏过夜。

6、第二天提前取出解冻，摆放在烤上，表面刷上一层密汁叉烧酱，入预热的烤箱（底部要加烤盘，烤盘上放一张锡纸），中层，250度，先烤15分钟，取出翻面，再刷密汁叉烧酱，入烤箱再烤15分钟。最后10分钟，在鸡腿的两面分别刷上密糖烘烤。（此时最好在旁边看着，看颜色差不多了，就可以出炉了）

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