高级超市引入云南蔬菜呢

位于北京SKP地下一层的BHGMarketPlace高级超市，云南直采的新鲜蔬菜正在以果蔬类最大陈列面积呈现给消费者。2018年4月，北京SKP举行了规模盛大的店庆活动，BHGMarketPlace高级超市在店庆现场搭建了云南鲜蔬展示台并现场进行试吃活动，消费者试吃反馈 终于找到了儿时的味道 。

随着蔬菜产业向安全、优质、高效、生态、稳定的可持续生产方式转变，消费者对于健康蔬菜的关注度日益提升。由于南北方蔬菜生长环境和种植技术差异较大，目前北京市场上售卖的蔬菜还是以本地货周边为产地产出的。为了让市民品尝到更为优质的新鲜蔬菜，BHGMarketPlace高级超市引入了云南鲜蔬，希望给北方消费者的餐桌上增添更丰富的选择。

中国电子商务发展到如今 得天独厚的

自然生长环境

目前北京及其周边市场流通的蔬菜大部分是大棚种植，这种由薄膜组装的大棚会影响植物的一部分光合作用，导致蔬菜风味不够浓郁，大棚内温差较小也不利于蔬菜营养成分的累积。

为致力于给消费者提供兼具鲜甜口感与营养价值的蔬菜，BHG项目团队多次深入云南进行实地考察，寻找日照充足，水资源丰富适宜植物进行养分累积的种植环境。在BHG云南鲜蔬基地，蔬菜生长于海拔1800米的高山雪水阳光雨露之中。基地年平均气温16℃左右，年平均降雨量900mm左右，年平均相对湿度约70%，年均日照总时数为2200小时左右。与此同时，云南鲜蔬是高山露天种植，高海拔地区昼夜温差大，白天的光照给予蔬菜足够的光合作用，光合作用积累营养物质，促进植物生长，将土壤、空气、水、二氧化碳等营养物质转化成为自身的营养成分。夜晚时，蔬菜会进行呼吸作用消耗营养（温度越低，植物酶的活性就越低，所消耗的营养成分就越低，留给植物自身的营养成分就会更多）。

BHG方表示： 为保证云南鲜蔬的安心品质，我们选择了具有出口备案资质的种植基地，精心选择蔬菜品种，采用物理手段进行驱虫防虫，待蔬菜自然成熟后进行人工采摘。

从采收到餐桌的

心路历程

事实上，云南蔬菜从选种、培育、采收再到消费者的餐桌之上需要历经重重考验。为了挑选适合云南高原气候的蔬菜品种，BHG鲜蔬基地的种植人员需要从当地传统品种、驯化野生品种以及进口品种中进行严格筛选。在这个过程中，不仅要动用大量人力对品种质量进行非常严格的测试，还要利用技术手段对生长环境的各方面要素进行测试调整，为蔬菜提供尽可能合适的生长条件。

在蔬菜生长过程中，驱虫除虫是不可避免的工作，为了保证蔬菜的品质，菜农尽可能的依靠人工、物理手段进行，虽然过程非常耗费人力，但能最大化的保证蔬菜的新鲜以及安全。

云南鲜蔬在当地采摘之后，经过人工多重分拣、包装、品控检查、预冷操作后，在全程冷链条件下被空运到北京配送中心。BHG方透露： 每一批到货都做抽样检查，采购经理都会亲自品尝，并做好规格、着 况、成熟度、口感、新鲜度等相关信息的详细记录，只有符合行业标准的才会被允许进入门店售卖。 经过二次人工分拣和品控处理，鲜蔬第一时间被输送到BHG高级超市的各个门店中供消费者选购。

鲜甜蔬菜的

丰富营养价值

走近云南蔬菜陈列区，嫩黄紧实的娃娃菜、个头娇小的鲜嫩西蓝花、初夏清甜口感的荷兰豆、味甘鲜美的白菜花、童年记忆的刺黄瓜、甜美爆浆的甜黄玉米等以多姿多彩的形态与口感还原天然味道。

云南蔬菜的种类繁多，一般是根据当地的季节，顺应天时进行蔬菜的种植和采收，所以每个季节的菜品都会有所不同。除了上述蔬菜以外，云南蔬菜还包括甜豌豆、油菜、莲藕、紫甘蓝、高杆茼蒿、莴笋、西芹、圆白菜、油麦菜、叶用芥蓝、青蒜、奶白菜、菠菜、香芹、蒜薹、苦瓜、茄子、土豆、西葫芦、茭白、四季豆、花生、毛豆、芥菜等多种蔬菜。

云南蔬菜得益于天然环境给予的屏障，充足的日照让蔬菜们生长得更加挺拔，同时昼夜的温差亦刺激着它们积累更多的营养，让口感更加爽脆，口味更加鲜甜，营养价值更高，而更值得一提的是这些云南鲜蔬的价格并非想象中那么高不可攀，同时还有更适合年轻人的BHG悦享鲜蔬订阅计划，在小程序里搜索BHG悦享生活进行订购，每周固定搭配好的蔬菜会直接送到你的家里。

BHGMarketPlace高级超市是北京第一家以超市为主导，将云南蔬菜从产地直采的零售商，它一贯倡导的是新鲜、健康、价值、惊喜的理念，希望通过提供来自高原的安心蔬菜，帮助顾客构建健康、生态的生活方式。

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