松花蛋拌豆腐其实就是皮蛋拌豆腐覆盖

文章来源：中山文学网 | 2022-03-17

“松花蛋拌豆腐其实就是皮蛋拌豆腐，是一款特别受夏天欢迎的家常凉拌菜，口感特别水嫩好吃，现在我们就一起看下松花蛋拌豆腐的做法吧。松花蛋拌豆腐的做法所需要准备的食材和调味料：松花蛋豆腐榨菜剁椒盐花椒生抽香醋香油香菜白糖辣椒油油。皮

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松花蛋拌豆腐其实就是皮蛋拌豆腐，是一款特别受夏天欢迎的家常凉拌菜，口感特别水嫩好吃，现在我们就一起看下松花蛋拌豆腐的做法吧。

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皮蛋拌豆腐的做法：

1.水倒入锅里，放入少许盐搅拌均匀，然后将豆腐放入装有热盐水的万里

2.浸泡一会，皮蛋洗干净后去壳再切成小块状，如果觉得切皮蛋的时候刀会粘住，可以用棉线切

3.榨菜切成碎末，香菜洗干净后切成末，准备好之后我们就可以开始制作皮蛋拌豆腐了

4.将豆腐放入水中浸泡去掉豆腥味，然后将豆腐改刀切成块状，捞出控干水放入碗里

5.放入盐在碗里，放入白糖，倒入生抽和辣椒油

6.滴几滴香醋，搅拌均匀，放入香菜碎末和榨菜碎末

7.放入红剁椒，然后将皮蛋丁铺在豆腐中，油倒入锅里烧热

8.放入花椒粒翻炒出香味，翻炒至变黑之前捞出丢掉

9.再转成大火将油烧热淋在碗里，趁热搅拌，然后所有的调味料倒入万里

10.再倒入芝麻油搅拌均匀就完成了。