第一次给糖尿病人做生日蛋糕

给糖尿病人做的生日蛋糕杏仁山药蛋糕

第一次给糖尿病人做生日蛋糕。大家都知道，糖尿病人的饮食有许多禁忌，因为我们平时吃的食物中几乎都含有糖份，而这却是糖尿病人的大忌，所以如果给糖尿病人做吃的还真不是件太容易的事。

为了做这个小小的蛋糕，我上查了好多资料，最主要是糖尿病人的饮食宜忌，虽然几乎所有食品都会含有糖份，但是只要区分出高糖和低糖的食材，糖尿病人是可以适量吃些低糖的食物的，只要控制好量，配合适量的运动就好。

这次为了做这个生日蛋糕，特地在上购买了木糖醇和木糖醇杏仁露。淮山药是糖尿病人可以吃的食材之一，本想以杏仁露和山药泥混合成慕斯馅，但客户要求加点淡奶油以增加些蛋糕的香醇口感，所以就加了100克淡奶油，淡奶油无糖，但是脂肪含量比较高，所以也不宜多吃。

这次没有在慕斯馅里加水果碎，只在表面装饰了些水果，这样如果怕摄入过多糖分的话可以把水果取掉只吃蛋糕，也可以根据需要选择吃少量水果。

蛋糕底是用木糖醇做的海绵蛋糕，其中还加了少量的玉米面，具体做法可以看这里糖尿病可吃的木糖醇蛋糕。

杏仁山药蛋糕

材料：木糖醇杏仁露200克，熟山药150克，淡奶油100克，木糖醇20克，鱼胶片两片，木糖醇蛋糕片两片。

装饰：弥猴桃、金桔、烤熟的杏仁片适量。

杏仁山药蛋糕做法

1.山药去皮切小块入锅蒸熟，取150克山药加200克杏仁露和10克木糖醇，用料理机搅拌成泥备用；

2.鱼胶片用冷水泡软，隔水加热或微波炉加热至融化备用；

3.淡奶油加10克木糖醇打发至稍有纹路备用；

4.将1的杏仁露山药泥与淡奶油混合均匀，倒入融化的鱼胶片拌匀即成慕斯馅；

5.取六寸活底蛋糕模，先铺一片蛋糕片，倒入一半4的慕斯馅，再铺另一片修剪的稍小些的蛋糕片，倒入剩余慕斯馅，晃匀，入冰箱冷藏4小时左右至凝固，取出，脱模，装饰即可。

小提示

杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻

山药和鲫笪不能一起吃:两者同食，会产生不良反应。

关键词:杏仁山药山药食谱蛋糕

杏

杏别名杏实、甜梅，为蔷薇科植物杏的果实。每年春季开花，花呈淡红色、白色。杏结果早，成熟早，果实为圆形，成熟后为黄色或橘红色，味酸甜或纯甜，又名甜梅，是北方人喜食的水果之一。中国主产地以黄河以北的省、市为主产区

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