作为中国人的我一直都喜欢用两根筷子来打了

文章来源：中山文学网 | 2022-03-10

作为中国人的我一直都喜欢用两根筷子来打蛋液，觉得手动打蛋器来打鸡蛋，根本没必要嘛。后来摸索到用打蛋器打蛋液的方法，就是手握住打蛋器手柄的中上部，将容器倾斜，这样接触面更大，打起来更省力，打出的蛋液也更细腻顺滑。

用这个手动打蛋器，做了香椿蛋饼，混合蛋液与面粉时，比较快速省力。

香椿季不可或缺的早餐饼香椿蛋饼

原料：香椿、鸡蛋、葱花、盐、面粉、胡椒粉、胡麻油

香椿蛋饼怎么做

顺德每年出口到韩国的兰花达到几百万株。整个顺德兰花种植面积有3000多亩 1.香椿洗好，放到开水中焯一下，捞出来沥水。

2.香椿切碎，葱花切好。

3.面粉放到容器中，放入切好的香椿碎、葱花、鸡蛋、胡椒粉、清水，搅拌均匀。

4.锅上火，刷一层胡麻油，舀一勺面糊放到锅中，转动锅子让面糊均匀地摊开。

5.表面变色后，翻面。

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香椿的营养价值

每100克香椿嫩芽中含蛋白质9.8克，脂肪0.8克，糖类7.2克，胡萝卜素0.9毫克，硫胺素0.21克，核黄素0.13毫克，抗坏血酸115毫克，钙110毫克，磷120毫克，铁3.4毫克，以及粗纤维、烟酸、香椿素。有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。根皮含川楝素、甾醇及鞣质