这款鸭子船点是稍微有点复杂的一个品种吗

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“船点的品种很多，这款鸭子船点是稍微有点复杂的一个品种。”

食材明细

主料 澄粉 250克 糯米粉 100克

辅料 豆沙 100克 胡萝卜 50克 色拉油 15克 黑芝麻 适量 蛋清 适量

甜味口味蒸工艺一小时耗时神级难度

船点鸭子的做法步骤

1

澄粉和糯米粉混合，用滚开的水烫面，稍微冷却一下，加一小勺色拉油揉成面团。

2

取一小块面团压扁，包入豆沙馅心。

3

收好口，包成椭圆形，一边搓成细条，形成鸭脖子，另一边捏出鸭尾巴。

4

把鸭脖弯曲，捏出鸭头和鸭嘴。

5

用U形刀压出背部的羽毛。

6

搓细条做出翅膀边缘的羽毛。

7

做翅膀的大羽毛，搓细条压扁，用细竹签在中间压一条纹路。

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两边压一下，形成一根大的羽毛。

9

同样的方法多做出几根。

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一根根的排列，用蛋清沾粘形成一排翅膀的羽毛。

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同样的方法，做的稍短一点，用蛋清沾粘，做出第二层翅膀羽毛。

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最后做出小羽毛。

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同样的步骤做出另一边的翅膀。

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胡萝卜煮熟压泥和澄粉揉成黄色面团，做出鸭嘴和眼睛，用黑芝麻点缀眼睛。这样就做好了一只鸭子。

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同样的方法做出另一只不同形态的鸭子。

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做好后放入蒸笼蒸熟。

按照另外一家公司TechInsights的预计 17

点缀装盘。

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