二月二最后的年味儿

摘要：孩子们所期待的二月二决不是理发，因为儿时的我们都相当的“护头”，没一个人是自己愿意规规矩矩地束缚在理发座椅上被剪头的。大人们诱惑孩子们去剪头的的法宝就是吃，理完发，回家吃猪头肉！ 小时候，终结年味儿的不是正月十五，而是二月二。连孩子们都知道，过了二月二，这个年，才算过完。

二月二的早晨，很容易让人恍惚，天未亮就此起彼伏炸响的炒豆儿一般的爆竹声，震得睡眼松醒的人们以为又回到了一个月前的大年初一，依稀往梦，年，似乎刚开始。

二月二，无论如何都得去理个发，“二月二龙抬头”嘛，这一天若不理发据说这一年都不会得以顺溜舒坦的，因为你的“龙头”被头发压迫着没能抬起，“龙头不抬，霉运就来”。所以那时候每到这一天，理发馆门前总是排着长龙。要想快点儿理上发，就得赶早儿去，天不亮，你就得爬起来，踏着爆竹的节奏奔向理发馆。若能理上“二月二第一剪”的发，那就算中了“头彩”啦！

可孩子们所期待的二月二决不是理发，因为儿时的我们都相当的“护头”，没一个人是自己心甘情愿规规矩矩地束缚在理发座椅上被剪头的。但大人们自有他们的招法，其诱惑孩子们去剪头的不二法门就是吃：理完发，回家吃猪头肉！

二月二吃猪头肉那是必须的，就算家里的经济再拮据，这一天怎么也得吃上一顿猪头肉，就像除夕夜必须得包饺子一样，有钱没钱、就算是借面借肉三十晚上也得吃上回饺子不是？就像相声段子里说的，哪怕是包玉米面面馅儿的呢，也得吃！

其实，猪头肉我是不爱吃的，因为老觉得有股腥烘烘的猪脑油子的味道儿，闻着就不爽，就更甭说是往嘴里吃了。

那时吃猪头肉，几乎家家都是凉拌的。事先将猪头用清水烧大火烀好，烀时还要放些盐和花椒大料什么的，烀至稀烂。然后，把烀好的猪头出锅晾凉，令猪头上稀烂的肉冷至重新挺起有了嚼头儿，再将肉切成薄片儿装盘上桌，在桌上蘸着蒜酱吃。

大人们吃猪头肉是就着酒吃，孩子们是就着大米干饭吃。那时，粮食相当的金贵，大米干饭，就更是稀罕物了，平时难得吃上一顿，就算是生病卧床不起了，顶多也就给熬碗大米粥喝。大米做干饭吃？奢侈得不想过了吧？而且，大人们喝的酒，也不是粮食酿造的，就更甭提什么纯良酿造了，都是用土豆干儿、地瓜干儿制作的非粮烧酒，不但口感不好，喝着还上头。

尽管我不爱吃猪头肉，但在小时候每一年的二月二我都不少吃，因为肚子里实在是太缺乏油水儿了。而猪头肉油水儿极大，就算味道再难下咽，可为了能将油水儿吃到肚子里，那捏着鼻子也得吃啊，否则过了这个村便没有这个饕餮肉的店儿了，平日里天天熬菜煮菜吃，锅里透明见底，全部清汤寡水的，一丁点儿油腥都在肚子里存不下，肚子对油的渴望如大旱盼云霓，也就顾不得计较什么味道了，宛若光棍了三十年的汉子，饥渴的不是貌若天仙的惊鸿佳人，而是是个女的就行。

当二月二的夜幕深垂时，会再一次有鞭炮响起，但人们此刻却不再恍惚了。随着这一次弥漫于夜空那好闻的硝烟散去，你便清楚的知道了这个年，又过去了。

二月二过去，年味儿，便尽散了，散得了无痕迹。

现如今，每逢二月二，我都会用老法子烀一只猪头，然后切一盘猪头肉浇蒜酱摆在二月二家宴的餐桌上，但始终无人将筷子伸向这道菜，我自己也是，实在是太油腻了。

但无论吃与不吃，我都年年在做，总是个二月二怀旧的摆设。

共 1219 字 1 页 转到页 【编者按】二月二，是终结的年，是龙的精神，是传统佳节最后的盛宴！二月二，全国都有不同的节日食俗，比如有的地方吃饺子，有的地方吃油搅团……有扯龙皮、剃龙头、刮龙鳞之说。文中，作者再现了没油少荤的年代里二月二吃猪头肉的习俗。虽然觉得并不好吃，却也让人永远感怀！文字富有浓郁的怀旧气息，真切展示二月二这个节日的真实含义，读来给人感触，欣赏！【：冰煌雪舞】

1楼文友： 1 : 4:22 欣赏朋友的文字，感谢来稿，祝福写文愉快，创作丰收！ 作品见于《新民晚报》、《羊城晚报》《小小说选刊》《短篇小说》《青年教师》《椰城》《青少年与法》《深圳警察》《燕赵都市报》《北方作家》《做人与处世》《考试与招生》等全国各级报刊！

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