黑豆牛蒡炖鸡汤牛

文章来源：中山文学网 | 2022-03-15

黑豆牛蒡炖鸡汤

材料：黑豆、牛蒡各150克，鸡腿1只

调味料：盐5克

黑豆牛蒡炖鸡汤的做法

1．黑豆淘净，以清水浸泡30分钟。

2．牛蒡削皮，洗净，切块。

3．鸡腿剁块，入开水中汆烫后捞出，备用。

4．黑豆、牛蒡先下锅，加6碗水煮沸，转小火炖15分钟，再下入鸡肉续炖30分钟。⑤待肉熟豆烂，加盐调味。

此汤功效：养肝明目

无论是不是自愿的适合人群：老年人。

牛蒡的营养价值

牛蒡根具有防风热、消肿毒的功效。治风毒面肿、头晕、咽喉热肿、齿痛，咳嗽、消渴、痈疽等症。牛蒡叶治头风痛、烦闷、金疮、乳痈、皮肤风痒等病。《药性论》记载：牛蒡单用，主面目烦闷，四肢不健，通十二经脉，治五脏恶气，可常作菜食之，令人身轻

小提示

鸡肉和牛蒡能一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

糖和黑豆能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行红、美容乌发的功效，而且对于血虚气滞型闭经有一定疗效。