中医讲物业

中医讲，肾主骨，其华在发。可知，头发与肾气有着很大的关系。又言，黑色入肾。而黑豆，更是被誉为补肾佳品。有一阵子流行蜜黑豆，用糖与黑豆同熬，把黑豆变成糖豆。冷眼旁观了许久，颇不以为然，人们怎么如此钟爱甜食呢？倒是另一款黑豆，存在心里，总是觉得没时间做，其实只是借口而已，这黑豆做起来并不费事。

中医讲，咸味入肾。这黑豆，煮至豆粒饱胀，潮开，撒细盐少许，似咸非咸。中医有一说法，叫引药入经，这细盐少许想必正是此用。若是长期服食此豆，或许真能发根稳固乌黑浓密？。。。。。

主料

黑豆100克

辅料

盐少许

补肾乌发黑豆的做法

1.用料：黑豆100克，盐少许，水适量

2.黑豆洗净控水，

3.用清水浸泡一天，至完全涨发。

4.倒入炖盅，

5.加入适量清水，

6.在电炖锅中加入少量清水，

400 7.放入炖盅，

8.低温档，隔水炖煮一夜。

9.黑豆熟软，出锅。

10.倒出控水，

11.摊开，晾干表面水分。

12.加入少许盐，

13.摇匀。

14.装入瓷器中保存。

烹饪技巧

也可以不用炖盅，而是直接将黑豆和水一起倒入锅中煮至黑豆涨发。黑豆软硬度可以随自己喜好调整。食不可过多，每日10来粒即可。

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