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夏季宝宝爱吃的美味酸黄瓜

夏天就要来临了！现在，在菜市场也可以买到黄瓜了，爽脆的凉拌黄瓜，不失为夏季解暑的一道好菜！今天就给大家推荐一道美味酸黄瓜的做法，希望妈咪们能学会这道菜，给孩子带来一份清凉！

这是一款脆嫩鲜爽，好吃易做的美味酸黄瓜。

做法：黄瓜3根、花椒粒、剁辣椒、精盐、白砂糖、甘草粉、酿造食醋（白醋）

1、将花椒粒稍加淘洗后放入保鲜盒中，加入开水冲泡，制成花椒水摊凉备用；新鲜黄瓜整根用清水浸泡后，撒上少许盐把表皮搓洗干净，再次清水冲洗干净后控水备用。

2、黄瓜不去皮，用小刀削成滚刀块放入大盆中，撒上精盐腌制一会。

3、摊凉后的花椒水中，加入酿造食醋（白醋）、少许甘草粉搅匀。

4、将混合酸醋汁中，加入足量白糖（加入的糖量总比你能想像的要多，最起码是加入醋量的1.5倍糖），搅匀备用。

5、调入剁辣椒（也可以加入干辣椒),量多量少根据自己所能承受的辣度而定。将混合酸醋汁搅匀，试试味，或盐或甜或酸，根据个人口味再增加材料微调，调制好的成品醋汁要稍微重口些。

6、将腌制好的黄瓜条夹入保鲜盒水，用酸醋汁浸没，加盖密闭，放入冰箱冷藏，泡腌2小时左右取出食用，口感最佳。

这道美味爽脆的酸黄瓜做法简单，可以根据孩子的口味适当的改变调料的量，希望妈咪和孩子们能喜欢这道菜！