清蒸螃蟹时加些紫苏叶

清蒸螃蟹时加些紫苏叶

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螃蟹以清蒸最能保持原汁原味的鲜美，在蒸螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜自受理事项起，以解蟹毒，减其寒性；蒸煮螃蟹时，在水开后至少还要再煮20分钟，煮透才可以把蟹肉的病菌杀死，安全食用

。

有的时候，亲朋送的螃蟹往往一大篮，一时吃不完怎么保存呢？