豆角炒鸡蛋虽然名不见经传吗

豆角炒鸡蛋虽然名不见经传，难登大雅之堂，但也是一道比较好吃的家常菜。豆角炒鸡蛋的做法简单而多样，你可以将豆角和鸡蛋一起炒，也可以分开炒，调味料也可以有多种变化。以下就是豆角炒鸡蛋的几种常见做法，看看豆角炒鸡蛋怎么做更好吃，更适合你的胃口。

随着加速那一瞬间 豆角炒鸡蛋做法一

原料：豆角、鸡蛋、盐各适量。

准备：豆角洗净，先放入开水锅中煮至半熟，然后捞出过冷水，再沥净水分，切成小粒备用。焯水的时候放少许盐，这样豆角不会发黄。

做法：把切成小粒的豆角放在大碗里，打入鸡蛋，放适量盐一起搅拌均匀。炒锅烧热后倒入适量油，油热后关小火，慢慢倒入鸡蛋液，炒熟即可。

豆角炒鸡蛋做法二

原料：豆角、鸡蛋、盐、料酒、蒜瓣各适量。

准备：豆角下锅焯一下，拿出来切成段。鸡蛋打入碗中，放适量盐和料酒，打散备用。蒜瓣拍碎。

做法：炒锅烧热后再倒油，油热后先倒入鸡蛋液炒熟、炒散，然后盛出备用。锅中再倒少许油，下蒜瓣炒出香味，然后放入豆角炒至7成熟左右，放盐调味，再倒入炒好的鸡蛋，炒匀即可。

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