印度人为什么用手抓饭国宴上接待外宾也得这

印度人为什么用手抓饭？国宴上接待外宾也得这样吗？画面太美

由于印度的环境恶劣，国家经济贫穷，很多对印度的国宴产生了非常大的好奇，因为印度人比较喜欢吃手抓饭，这也成为了他们饮食上的一大特色。印度国宴也是吃手抓饭吗？外国贵宾是不是也必须要入乡随俗，一起跟着吃手抓饭呢？无论使用刀叉，还是用筷子进食，都是人类餐桌文化的一大进步，尤其是相对于直接用手而言。相比较而言，用手直接吃食物，无论是卫生还是个人体面，都很成问题。尊重文化是应该的，但是并不是所有人都能接受用手抓饭这件事情。

国宴说起来很严肃温和、简单、舒适。James Perse坚持使用最高品质的面料，其实是一种饮食文化与民风民情的展示。不同国家和民族文化背景不同，饮食习俗也千差万别，所以各国的国宴也因地因民族而异，五彩缤纷。印度招待外宾的国宴，一般都在总统府的宴会厅举行，来宾一般有100多人。虽然说，国宴上的食物一般都会根据本国的特色而定，但是出于对外宾口味的尊重，也会选择一些外宾能接受的食物。

对于印度国宴来说，并不会要求所有的人都必须用手抓饭。但是国宴毕竟代表着一种外交礼仪，入乡随俗还是很必要的，所以，如果有的菜必须要靠手抓，也只能硬着头皮吃下去了。比如埃塞俄比亚的国宴多是生牛肉宴。生食的牛肉很鲜嫩，鲜血淋淋的牛肉最受欢迎，海尔·塞拉西皇帝在位时宴请中国大使，均以生牛肉宴款待，那情形真是盛情难却。

大家对于印度手抓饭的偏见可能来自于，印度人如厕完以后用手清洁有关，虽然不是同一只手，但是画面也实在辣眼睛。印度以手抓食，应该是出于信仰的特定礼仪，如果考察其本源的话，有可能是出于自古以来的布施之类的仪式，布施的时候好收拾。吃饭用手抓着吃在印度属于一种长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，再准备就餐，正因为这一习俗，他们会把大部分菜做成糊状，这样方便把菜卷到饼里，或者拌到米饭里一起吃。但是不管怎么说，这毕竟是人家的饮食习惯，文化有差异，尊重是前提嘛！

本文相关词条概念解析：

国宴

国宴是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。国宴菜是国家主席或国务院总理等国家领导人为招待外宾，以及政府的名义外国援华人员，以及为国家做出突出贡献人士的菜肴，每年国庆时，国务院总理举行的招待会，都称国宴。中国国宴菜通常以淮扬菜为基准，汇集了各地方菜系，整理、改良而成。以咸味为主要口味，川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用，淮扬菜减少了糖的食用，特点是清淡可口，软烂嫩滑，能够满足国内外大多来宾的要求。国宴一般在人民大会堂或钓鱼台国宾馆举办，但人民大会堂共设宴5000人，故近年国宴菜也进行了改革，以减少开支，菜单不超过三菜一汤，不上白酒。其中狮子头、佛跳墙及三宝鸭等为国宴菜的代表菜。国宴菜博采国内各菜系之众长，按“以味为核心，以养为目的”的要求不断地失望。”在给父母的遗书开头小勇写道，上及宫廷肴馔谱录，下采民间风味小吃，外涉世界各国名菜，内及国内八大菜系，广采博取，撷英集精，形成独具特色的系列菜系，突出体现了现代饮食“三低一高”（低盐、低糖、低脂肪、高蛋白）的要求。口味中西结合，科学合理配膳，注重保健养生之功效。人民大会堂国宴菜被称为“堂菜”，是国宴菜的一个重要代表，其特点是：用料珍贵，选料精细；以味为本，鲜咸为主；刀工严谨，调味细腻；质地软嫩，色泽素淡；点缀得体，造型典雅。“堂菜”具有“清淡鲜嫩，形美色绝”的独特风格，是中华饮食文化的一枝奇葩。