学会这几样硬菜朋友来家做客不用发愁了覆盖

学会这几样硬菜, 朋友来家做客, 不用发愁了

菠萝排骨食材：150克 排骨、150克 菠萝肉、30克 番茄汁、各少许 青红椒片、葱段、蒜末、各适量 盐、味精、吉士粉、面粉、白糖、水淀粉

做法：

1 、将洗净的排骨斩段。

2、 菠萝肉切块。

3、 排骨加盐、味精拌匀。

4 、加入吉士粉拌匀。

5 、再均匀裹上面粉腌渍10分钟。

6、 锅置旺火，注油烧热，放入排骨拌匀。

7、 炸约4分钟至金黄色且熟透，捞出。

8、 另起油锅，放入葱段、蒜末、青红椒片爆香。

9 、加入少许清水，倒入菠萝肉炒匀。

10、 倒入番茄汁拌匀。

11 、加白糖和少许盐调味。

12 、倒入炸好的排骨，加入水淀粉炒匀。

13 、淋入少许熟油拌匀。

14、 盛入盘内即可。

烤箱版土豆烤五花肉

用料

五花肉1斤；土豆1个大大的，或者两个小的；洋葱1个；胡萝卜半个；黑胡椒适量；孜然粉适量；料酒两汤匙；生抽酱油适量；老抽酱油适量；盐适量；生粉适量；老干妈一汤匙；辣椒粉吃辣就放，我的没有放；姜末适量；番茄酱适量；食用油适量；芝麻适量

做法

1、新鲜五花肉切片，切厚一点的，放大碗里加适量盐，生抽，老抽，料酒，生粉，姜末，老干妈，拌匀腌制2小时

2、腌肉的时候把土豆，胡萝卜去皮切厚片，待用（这个是第一次做的时候没有买胡萝卜和洋葱）

3、我第二次做的时候加了胡萝卜和洋葱，切好摆盘，烤盘下垫锡纸以免粘盘，铺好锡纸在上面刷一层食用油，把洋葱，胡萝卜和土豆摆盘，再在上面撒一些黑椒

世界时刻在变 4、蔬菜在盘里摆放整齐后撒了黑椒和孜然粉，之后把腌了2小时以上的五花肉摆放到土豆上面

5、把肉全都摆在土豆上面，还剩下一点腌肉料汁也都淋上去

6、烤箱上下火180°预热10分钟后，放中层烤15分钟

7、五花肉的油渗透进土豆里面，好香好香

8、第一次15分烤完拿出来，用筷子把肉翻面，再放入烤箱继续烤15分钟

9、拿出来看看，要是还湿湿的就继续加时间烤

10、烤到肉干香，土豆都熟了以后拿出来刷上一层番茄酱，撒上芝麻，孜然粉，再烤个5分钟，就可以拿出来了开动了，可以用生菜包着吃，真的太好吃了，配上啤酒，简直了

蛤蜊烧鸡翅

用料：

蛤蜊300g；鸡翅7只；姜3片；蒜4瓣；洋葱丝半个；料酒50g；生抽15g；老抽5g；八角2个；桂皮1块；小葱适量；香油几滴；熟白芝麻一小撮；盐25g；油15ml

做法：

1、把蛤蜊用清水洗净后，在盐水里浸泡3小时，滴几滴油。

2、小贴士：清水没过蛤蜊，放25g盐，让其吐沙，滴油是隔绝空气。

3、把洗干净的鸡翅，用刀划上3刀，备用。

4、小贴士：划几刀是为了更易入味。

5、锅热后，放油，放入姜片、大蒜、洋葱丝、八角、桂皮，炒香后放入鸡翅。

6、中小火把鸡翅两面煎上色，倒入料酒、生抽、老抽、倒入清水没过鸡翅，大火烧开后转中火，放入葱结。

7、待鸡翅全熟后，汤汁收到剩1/3时放入蛤蜊，盖上盖，中小火煮至蛤蜊开口，大火收汁即可，盛出滴几滴香油。

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