作为一只南方出产的兔子吗

作为一只南方出产的兔子，小时候是没有吃过莜麦的，只吃过荞麦而已。到北方后，也是在三四年前在一家西北菜馆里第一次吃到，当时便觉好吃。所以说我国的饮食文化真是博大精深，生活不但要读万卷书，行万里路，还要吃遍各处美食呀！

莜面是莜麦磨成的粉，也即燕麦粉，营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份。莜面可预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。莜面还含有一种特殊物质亚油酸，对人体新陈代谢有明显功效。莜面是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品，所以适合减肥人士哦～

想当时兔子去吃的时候，那家西北菜馆还栖息在近郊，现已经在京城遍地开花了。经过舌尖上的中国和会做黄馍馍的老汉，美食圈也掀起了一阵莜面浪潮呀～兔子也痒痒想自己做了。每次去他们家吃都会点个莜面的东西，因为小朋友不喜欢吃，兔子点得最多的就是一人份的莜面鱼鱼。那家的莜面鱼鱼是烧汤的，另外还有凉拌的莜面条和切碎炒的莜面，兔子就来个混搭，把鱼鱼也拿来炒！

之所以叫鱼鱼，其实是因为莜面被搓成了两头尖的梭子状，像一条鱼一样，本来是叫馀馀的。熟悉莜面和西北美食的应该都知道，如果跟以前的兔子一样，不知道的，就会比较新奇了～莜面做的食物还有叫钝钝、饺饺、金棍、丸丸的，都很有趣，比如我们食堂有一种叫栲栲栳的食物，其实就是莜面卷，也即窝窝。

那天下班回家，临时和面，搓鱼鱼，再炒面，一个多小时吃上了～来说说做法～

最减肥的面食素炒莜面鱼鱼

蒋勤勤也从昔日的娱乐圈“女劳模”转型为“三好妈妈” 原料：莜面100克、沸水小半碗

配料：胡萝卜一小根、圆白菜叶几片、绿豆芽少许、小葱几根

调料：食盐、生抽、白胡椒粉

素炒莜面鱼鱼的做法

1.莜面中冲入沸水，先搅拌成絮状，再揉成面团，放一旁盖上保鲜膜，静置十分钟。

2.取一块莜面团，搓成条状，切小段，将每一段搓长，再截成寸断，将两头搓尖。

3.搓好所有鱼鱼，水烧开，下入莜面鱼鱼，烧开后再加一勺凉水，再次烧开后捞出用凉水冲洗后备用。

莜面鱼鱼已经做熟，现在来炒吧～

4.圆白菜叶切丝，胡萝卜去皮切细丝，绿豆芽摘去尾部。

5.锅烧热，下入葱白段炒香，先炒胡萝卜。

6.再炒圆白菜叶，稍微变色即加入莜面鱼鱼翻炒。

7.下入绿豆芽翻炒，加生抽和盐，炒匀即可。

8.吃的时候撒上一点葱段和白胡椒粉，更香。

很有嚼劲的莜面鱼鱼，不输其他面条呀～

不管什么面条，兔子都喜欢加一点醋，好鲜。

素的哦，木有肉！过节的时候，大鱼大肉中穿插点莜面，可刮肠中油水～

兔子要说的话

莜面一定要用沸水揉，因为莜面比较粗，如果用凉水，面会很硬，难以搓成形。

莜面鱼鱼在煮的时候可以加一点点油，免得鱼鱼粘在一起，鱼鱼如果不煮，也可以上屉蒸熟，屉上抹油即可。

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