这道少油版的健康香锅鸡翅了

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“一般做香锅菜原料都需要过油炸制，这道少油版的健康香锅鸡翅，采用煎制的方法，一样会让你满口留香，停不下来。（方法学自天天饮食）”

食材明细

主料 鸡翅中 适量

辅料 土豆 适量

配料 葱姜 适量 蒜苗 适量 桂皮 适量 八角 适量 花椒 适量 红辣椒段 适量 盐 适量 糖 适量 生粉 适量 香油 适量 酱油 适量 醋 适量 香辣酱 适量 孜然粉 适量 白酒 适量

麻辣口味烧工艺半小时耗时简单难度

少油香锅鸡翅的做法步骤

1

鸡翅中洗净从中间剖开，土豆切长条块。

2

土豆条和翅中凉水下锅，加入少许盐、桂皮、两个八角，开锅后煮二分钟。

3

捞出洗净。

4

面粉和生粉混合，倒入鸡翅和土豆上拌匀。面粉和生粉比例为1：2

5

葱、姜、蒜苗分别改刀。

6

取碗一个，放入葱姜蒜苗，加盐，糖、生粉、酱油、香油、醋和少量水调成料汁。

7

炒锅烧热，加入少许底油，下入裹上粉的土豆和鸡翅小火煎制

8

待底部发黄挺硬时，翻一翻锅，用小火把土豆和鸡翅慢灼至金黄成熟。

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加入花椒粒和干辣椒段，用鸡翅和土豆的水汽熥出麻辣的味道

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加入两勺香辣酱。

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调好的碗汁中加入适量白酒。

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把火开大，浇入料汁。

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10秒钟后加入孜然粉翻匀即可。

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这道香锅鸡翅，简单好做、风味十足，而且少油健康。

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成品图

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