本品适合个月宝宝辅食的

文章来源：中山文学网 | 2022-03-14

25日北京烟花开卖无人问津老板主动促销本品适合个月宝宝辅食

蘑菇鱼蓉羹

材料：鲈鱼一条(300克)，小白菜2颗，胡萝卜50克，口蘑5颗

调味料：盐1/2小匙(2.5克)，白胡椒粉1/16小匙，芝麻香油1小匙(5ml)，

水淀粉：玉米淀粉2大匙(24克)+清水50ml

蘑菇鱼蓉羹的做法

1、将鲈鱼用利刀去骨，去皮，取出鱼肉，用斩刀将鱼肉斩成蓉。

2、蘑菇、青菜、胡萝卜分别切碎，生姜切成片。

3、炒锅烧热少许油，放入蘑菇丁，胡萝卜丁，姜片炒出香味。注入冷水500ml，大火煮开后，加入鱼蓉、青菜碎，调入盐，白胡椒粉，芝麻香油调味。

4、玉米淀粉+清水在碗内调匀成水淀粉，淋入锅内，煮至汤变浓稠即可。

特别提示

1、取鱼肉的鱼可以用黄花鱼，鲈鱼，鲅鱼等少剌的鱼，取肉时只取背部的鱼肉，并且用夹子将主剌骨夹出来，剁好的鱼肉用手捏一下以防有鱼剌残留。剩下的鱼骨可以用来滚鱼汤，不要浪费了。

2、水淀粉在加入汤中时，要一点点的慢慢加，直到汤变到自己满意的浓稠度即可。

3、煮鱼汤一定要记得加姜片，这样才可以有效的去除鱼腥味。

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%

小提示

腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。

蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。