红汤百叶的做法

相信大家对红汤这个词并不陌生，大家生活中有很多菜肴都是红汤什么的，比如说红汤馄饨啊，红汤面啊之类的，简而言之，就是那种红色汤底的食物，今天就给大家说一说红汤百叶的做法，每个地方的红汤百叶的做法也大不相同，不止做法不同，味道也不同。用料 牛百叶1整块麻辣红油适量 做法①1.牛百叶买了一整块回来，先从中间分成两块，然后从每块中间切一刀分成。 .然后切好所有的牛百叶！切其实无所谓，就是好不好看的事儿，实在不会切就随便把牛百叶切小就行了！4.烧锅水里面加点料酒，然后把牛百叶下锅汆烫 0秒左右就行，牛百叶很好熟的！5.之后捞出来过凉水，可以多过几道，也可以直接过冰水，这样可以保证牛百叶有脆脆的口感哟。6.牛百叶捞出来控干水加入麻辣红油香醋生抽盐糖拌匀就好啦。7.装盘之后再来点香菜搞定。②先将炒锅置旺火上，下油烧热后，加豆瓣、姜片（老姜拍破）豆豉，煸出香味并呈红色，尔后下汤，烧沸后下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、盐、冰糖等熬制，待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻辣回甜时，便可使用。再加入百叶之类别的菜③1.平菇焯水洗净撕条，百叶切丝。2.起锅热油煸炒平菇、百叶截至10月底片刻。 .放两碗水煮 分钟。4.徐徐倒入蛋液烧开。5.放入盐和味精调味百叶要选择肉质较厚的总的来算那种这道菜用猪油烧才好吃哦红汤百叶其实算是常州比较好吃的一种菜系，常州人喜新厌旧，这种吃的东西同样是，各种地方做红汤百叶的做法各不相同，我觉得吧，反正都挺好吃的。