红枣戚风蛋糕以养颜之名吃蛋糕无泡打粉版牛

红枣戚风蛋糕，以养颜之名吃蛋糕（无泡打粉版）

这是一款适合女人吃的红糖红枣蛋糕，红糖红枣是养生食品，这款戚风既有浓郁的枣香，口感又清爽，比起重油的枣糕更好吃。

享受美味的同时还能带来愉悦的心情。

毕竟，不是每道美食都能让人吃得没有负担的嘛。

用户只要登录易信 入口Q润绵密带着浓郁枣香的蛋糕。

还能为人体带来丰富的钙和铁。

能有效防止贫血和骨质疏松哦。

能维持强健的体格和红润的面色。

用料

盐 1克，柠檬汁几滴

制 作 方 法

制作：

1. 蛋黄和蛋白分开装在不同的器皿里，装蛋白的双立人厨师机和面盆中需无油无水

2.蛋黄加上玉米油、牛奶，红枣干放入双立人厨师机果汁搅拌杯中，用P档反复5次打至粘稠状

3.蛋黄枣糊倒入双立人料理盆中筛入低筋粉，搅拌均匀

4.用双立人厨师机碾磨器将红糖打至粉状

5.预热烤箱150° 10分钟

6.用厨师机打发蛋白蛋白打至粗泡后分三次加入红糖，打至蛋白呈干性发泡。

7.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，搅拌均匀后，再以同样方法取三分之一蛋白霜来混合，最后再倒回蛋白霜里切拌均匀。双立人大号烤盘，倒上蛋糕糊后震动几下震出大气泡。

8.放进烤箱里中层150°60分钟出炉，出炉后倒扣

TIPS：

1、戚风蛋糕是把蛋白和蛋黄分开来操作的，蛋白单独分开来非常容易打发。

做蛋糕一般先准备蛋黄糊，因为如果先准备蛋白霜的话，蛋白有可能会消掉一部分的泡，影响成品的口感。

2、准备好蛋黄糊之后，就可以预热烤箱，再准备打发蛋白，因为一切要为了蛋白的稳定。

3、蛋白的打发要一口气完成，不要把糖放进去后过很久才来打，那样的话就不容易打了。

4、蛋白霜和蛋黄糊一定要混合均匀，可以在两个器皿里反复倒转切拌，约一分钟的时间里。蛋糕糊尽快放进预热好的烤箱里，确保蛋白不消泡。

5、底火的温度过高的话蛋糕表面可能会暴开来，没有上下火分开的烤箱可以在下层加一个烤盘隔火。

红枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究提示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。

红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞的物质。

红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。对病后体虚的有良好的滋补作用。

红枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

红枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

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