广东传统美食钵仔糕的由来呢

钵仔糕在广东、香港地区甚为流行，它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙，还有红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓、西米等品种。

防范重污染天气出现；华北、江南、华南、西南地区等地森林火险等级高 钵仔糕为广东传统小吃之一，首创于广东省台山县，已有数百年的历史。清朝咸丰间(公元年)成书的《台山县志》载：钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来，成就现在的广东钵仔糕，以至风靡全国，甚至海内外。

红豆钵仔糕的制法：先将红豆浸软，隔水蒸至熟烂;粘米粉与澄粉混合，用筛子隔除杂质，用清水调成糊状;片糖用清水煮溶后，与红豆一同加入粉浆中拌匀。将钵仔抹上油，倒入红豆粉浆，放入锅内隔水清蒸至熟即成。