中华人民从圈养野猪食用猪肉的历史十分长哈

文章来源：中山文学网 | 2022-03-18

中华人民从圈养野猪食用猪肉的历史十分长久了，随着时间的推移、物质生活水平的提高，我们烹饪猪肉的方法也百纳得多种多样、花样百出。回锅肉、糖醋肉、梅菜扣肉，猪肉的做法有非常多，而且味道都十分不错，所以，今天我们就来学习一下土猪肉的做法吧。

土猪肉的做法

一、白萝卜炖肉

猪肉，白萝卜生抽八角老抽姜片白糖葱花

做法：

1.猪肉和白萝卜洗净切块备用。

2.猪肉块放沙锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。

3.转中火，放入萝卜块，加入少许白糖，老抽，煮15分钟，撒上葱花即可。

白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰，预防感冒的作用。但白萝卜不适合脾胃虚弱者;还有，在服用参类滋补药时忌食白萝卜，否则会影响疗效。

二、小炖肉

原料：猪五花肉，黄酒，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮，老抽，白糖。

做法：

1、猪五花肉切成方块。

2、将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低。

3、待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮等，加热至八成熟，放入食盐。

4、小火加热至水快干时，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出锅。

三、农家炖肉

原料：猪五花肉，选肥瘦相间三层肥五层瘦最好。酒糟，葱，姜，蒜，八角，花椒，大料，香页，桂皮，丁香，生抽酱油，白糖，盐，炸酱。

从以上可得知Hummer的泛用性。2、JEEP牧马人Jeep牧马人带来的是今夏最酷的车型选择——原汁原味的军车设计特色 1五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。

2 锅放油烧热后放入肉，炒至金黄色捞出。

3锅放油烧热放入葱姜蒜炒香，放入肉块，炒均匀后加入上述调料，酒糟没过肉块，再加入开水，葱姜段，大火烧制30分钟。

提示：煸炒葱姜时不要糊锅，酒糟添加要适量，如果不是在农家做本菜肴，肉块可切小点。如果考虑脂肪的摄入量，尽量选择瘦肉较多的五花肉。

四、客家猪肉汤

1、猪肉洗净切厚片;

2、红枣洗净拍扁去核;

3、煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。

五、传统猪肉汤

猪肉汤一定要选土猪，市场上的湖南猪不行，有很重的骚味。

材料有猪肉，排骨，粉肠，猪肝，猪肺，香菇，胡椒粉，葱花，大炖盅。

该切片的切片，该剁小的剁小，清洗猪肺是最复杂的，离家做猪肉汤，可以不用猪肺。香菇二-三朵就可以，不用太多，太多会抢猪肉的香味了，香菇泡软。

肉用沸水稍微烫一会，去除血水，然后和香菇倒入炖盅，炖二-三小时就可以

然后加盐胡椒粉，葱花可以看个人喜好加入。

六、客家清炖猪肉汤

材料：肩胛肉(梅花肉)350克　　红枣7粒　　姜3片　　水5碗　　(人份)

1、猪肉洗净切厚片;

2、红枣洗净拍扁去核;

3、煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可

土猪肉的做法有非常多，小炒猪肉开胃好下饭，萝卜炖肉增食欲、防感冒，梅菜扣肉味道传统、十分美味。土猪肉除了烹饪成各式菜肴以外，还可以在干燥的秋冬季节里经过腌制做成腊肉、腊肠和火温猪肉。不过，猪肉的脂肪挺高的，不宜多吃。