红彤彤的季节火锅店的新花样计划

文章来源：中山文学网 | 2021-11-10

并在研究的基础上红彤彤的季节，火锅店的新花样。

熙春路的重庆崽儿火锅（熙春路加油站旁）在冷飕飕的冬季给食客带来热量，一锅锅翻滚的红油汤底，看着就令人新生暖意。湘潭的天气，大家是知道的，四月一来，浑身燥热，哪里还敢把筷子伸向滚烫的油锅。这也是川味火锅店在湘潭凤毛麟角的原因，因为很多餐饮老板不敢跟湘潭的天气叫板。

重庆崽儿火锅坚持了，因为老板刚哥懂得应季换新的必要，所以他并不畏兜（湘潭话，害怕的意思）火锅继续保留，因为有川客和爱川味的顾客捧场。在保留主打产品的基础上，不碍干（拖沓磨蹭避重就轻的意思）不保守，顺应食客的需要，适时推出夏季新品。

湘潭人夏季不是爱吃龙虾嘛，有！这玩意大家都有做，进货渠道庞足的（非常足）无非味道各有千秋。但是，满大街的龙虾，焖、炒、蒸，花样玩尽，有竞争压力谁都知道。崽儿火锅独辟蹊径，玩点不一样的！让你看着龙虾红起来！

这样的玩法，只明确告诉食客一件事情：没有一只死虾！因为你会亲眼看着老板把鲜虾放到蒸锅里，有一只死的你就可以骂人了，这多过瘾！这样做，没有猫腻，眼见为实的新鲜！

虾吃鲜，活虾一顿乱爬，拍都拍不清楚！

此虾名为【桑拿虾】原理大家都懂，隔水（有自己的套路）清蒸，不奇怪，但形式感好啊！崽儿火锅的特制桌子正好用上！刚哥真聪明！两不误！盖上透明锅盖，让你看着龙虾红起来！

几分钟时间，揭盖！一盘红彤彤的大虾摆在面前，口感不用说，恰恰好！

肉体白嫩有弹性，放到嘴里…别急，还没蘸酱呢！

火锅店肯定有川味酱啰，风味绝佳！

蒜蓉酱也是肯定有的嘛！拿着虾肉往酱里一转，好口味即刻就蘸上来。

吃！吃！吃！让你过瘾！

单有火锅和桑拿虾？你错了。好歹人家也是一川味店呢。你们知道的卤凉菜，一个不少，你们没吃过的，花样挺多！

本地臭干子

卤猪蹄

脱骨乌鸡爪

凉拌鱼皮

海鱼

卤牛腱

脆木瓜

卤牛筋

多好的材质

水晶肘子

凉拌猪耳

泡萝卜

泡地瓜

泡藕片

来来来，还有好东西！湘潭餐饮鲜见的美食。醉鹅！

火锅不得少！