幼儿营养基础之幼儿的营养需要之脂肪

董扬：目前很难说未来那条路线会完全替代燃油 对于1～3岁的幼儿，由脂肪提供的能量在30％～35％为宜，幼儿膳食脂肪中必需脂肪酸应占总能量的1％，才能保证正常生长，预防发生脱屑性皮炎。必需脂肪酸中，亚油酸富含于所有植物油，较少出现缺乏，而含-亚麻酸的油仅限于大豆油、低芥酸菜子油等少数油，应注意补充。补充时还应注意二者的适宜比例。