贡菜是一种很常见的家常菜了

贡菜是一种很常见的家常菜，很多人都喜欢吃贡菜。不仅仅因为它是绿色食物，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，就有人问了，贡菜的做法大全炒贡菜是什么呢。现在就由辑来带大家一起了解一下吧。

一、贡菜的简介

贡菜具有健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌等功效。

贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。安徽涡阳县义门镇的名贵特产，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。

二、贡菜的做法大全炒贡菜

（一）贡菜炒瘦肉

食材

瘦肉300克

贡菜20克

油适量

盐适量

生粉适量

生抽适量

干辣椒1个

葱适量

制作时间：10分钟内

步骤

1、瘦肉切薄片，用适量的生粉和生抽腌制20分钟以上；

2、一个干辣椒切小，葱切粒；

3、准备好潮汕脆甜的贡菜；

4、锅烧热，下适量的油；

5、用干辣椒炝锅；

6、倒入腌制好的瘦肉片翻炒；

7、略微变色后加入少量的盐；

8、加入适量的贡菜粒；

9、翻炒均匀后，撒上葱粒点缀出锅；

以后我会专门开辟文章来专门说明。 10、属于童年的一份记忆，潮汕经典家常菜贡菜炒瘦肉上桌了。

（二）凉拌贡菜

食材

贡菜400克

油适量

盐适量

白砂糖适量

醋适量

蒜蓉辣椒酱适量

制作时间：30分钟-1小时

步骤

1、贡菜用冷水提前浸泡两小时以上；

2、将浸软的贡菜切段备用；

3、烧开水后加入贡菜；

4、盖上锅盖煮5分钟左右；

5、捞起贡菜；

6、加入适量的糖；

7、加入适量的盐；

8、加入适量的蒜蓉辣椒酱；

9、搅拌均匀；

10、在加入适量的麻油；

11、加入少许的醋，喜欢酸的亲可以加多点醋；

12、搅拌均匀后，用保鲜袋封好，放进冰箱里冷冻即可。

（三）贡菜豆面条

食材

豆面条400克

贡菜300克

生花生米100克

油适量

盐适量

姜丝适量

大茴香适量

干红辣椒适量

鸡精适量

制作时间：30分钟-1小时

步骤

1、泡好的贡菜抓干水分切碎，干红辣椒，姜丝，大茴香备用；

2、手工黄豆面条；

3、花生米放到料理机里一次放够水；

4、花生打碎到这种程度正好，有大的颗粒吃着有嚼头；

5、锅内放油炸大茴香；

6、干红辣椒，姜丝一块放进去煸香；

7、把切好的贡菜倒进去快速翻炒一会儿；

8、放盐，鸡精就可以了，先铲出来放一边；

9、把打好的花生碎和汤一起到锅里烧开；

10、下入豆面条；

11、面条快好时倒入炒好的贡菜；

12、放盐，鸡精调味即可。

（四）贡菜肉末汤面

食材

贡菜200克

面条250克

油适量

酱油适量

腌肉末适量

制作时间：分钟

步骤

1、备好面条，贡菜，腌肉末；

2、热锅加少量的油，将肉末下锅；

3、炒至肉末松散，再将贡菜下锅；

4、加适量酱油提味增色，炒好关火备用；

5、另起锅加水煮开，下面条煮至熟；

6、将煮好的面条与炒好的肉末贡菜拌制在一起即可。

我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于贡菜的做法大全炒贡菜，有了大概的了解了吧。不过，辑还是带大家一起重新回顾一下吧。贡菜可以做成贡菜炒瘦肉，凉拌贡菜，贡菜豆面条，贡菜肉末汤面等这些美食。

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