何首乌黑豆炖老鸡

文章来源：中山文学网 | 2022-03-10

何首乌黑豆炖老鸡

材料：枸杞子5克，何首乌10克，老鸡400克，猪肉300克，黑豆50克

在整个教学活动中通过教师的组织、引导调料：姜5克，葱5克，盐4克，味精3克

何首乌黑豆炖老鸡的做法

1．先将何首乌、黑豆洗净；老鸡切块，猪肉切块，姜去皮切片，葱切段。

2．锅内烧水，待水开时放入老鸡块、猪肉块煮净血水，捞出洗净。

3．将老鸡块、猪肉块、何首乌、黑豆、姜片、葱段、枸杞子放入炖盅，注入清水，炖2.5小时，调入盐、味精即可。

营养功效：此汤有养血补虚、滋养调中、利水解毒的功效；对于改善感冒、发热、女性产后肉痛、肉寒湿痹、婴儿湿疹等症状有一定功效。

煲汤小贴士：适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；但小儿不宜多食。

何首乌的功效与作用及食

何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等，块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚，p-谷甾醇、大黄素--p-D-单葡萄糖苷。

小提示

大蒜和何首乌不能一起吃:同食发生不良生化反应，会引起腹泻。

糖和黑豆能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行红、美容乌发的功效，而且对于血虚气滞型闭经有一定疗效。